'오늘두부와한끼', 수제두부 활용한 밀키트 선보여

김재은 기자

wood@datanews.co.kr | 2021.10.27 13:21:55

두부창업 프랜차이즈 오늘두부와한끼24는 수제두부를 활용한 밀키트 제품을 선보인다고 27일 밝혔다.

밀키트 제품라인은 고성 홍게두부전골, 진천 우삼겹 두부조림, 봉화 된장찌개 등이다.

브랜드 관계자는 "매장에서 만든 수제두부를 활용한 요리 밀키트를 갖추고 있다"며 "두부 테이크아웃과 밀키트 창업 콜라보 시스템으로 1인 운영이 가능하고 영업종료 이후 야간에는 무인으로 운영된다"고 말했다.

오늘두부와한끼는 최적의 시간동안 숙성시킨 콩과 국산 식용 천일염에서 분리해 얻은 천연 간수를 사용하고 있으며, 한식 대가의 노하우 및 비법 전수와 기계 자동화 시스템을 통해 2~3일 교육으로 누구나 두부 제조가 가능하다고 설명했다.

브랜드 관계자는 "오늘두부와한끼는 아파트, 주택가 등의 상권에 10평대 소규모 점포로 체인점 개설이 가능하다"며 "현재 갖추고 있는 밀키트 제품 외에도 지속적인 신제품 출시로 체인점의 장기간 안정적인 영업을 위해 힘쓰겠다"고 말했다.

김재은 기자 wood@datanews.co.kr