살모넬라 식중독 환자 ‘껑충’…지난해 4248명

지난해 살모넬라 식중독 환자가 4000명을 넘어서며 전년보다 2배 이상 증가한 것으로 나타났다.

13일 식품안전나라에 따르면, 지난해 살모넬라 식중독 환자는 4248명으로 2024년 1907명보다 2341명 늘었다. 1년 만에 약 2.2배로 증가한 수치다.

살모넬라 식중독 환자는 최근 들어 증가하는 흐름을 보이고 있다. 2020년 529명이었던 환자 수는 2021년 1561명으로 늘어난 뒤 2022년 1235명으로 감소했다. 

이후 2023년 2549명으로 다시 증가했고 2024년 1907명으로 줄었다가 지난해 4248명으로 크게 뛰었다.

지난해 살모넬라 식중독 환자는 전체 식중독 환자의 24%를 차지했다. 전체 환자 4명 중 약 1명이 살모넬라로 인해 식중독에 걸린 셈이다.

살모넬라는 주로 오염된 달걀이나 메추리알, 육류 등을 통해 감염될 수 있다. 특히 달걀 껍데기 등에 묻은 살모넬라균이 조리 과정에서 다른 식재료나 조리도구로 옮겨가면서 교차오염이 발생할 수 있어 주의가 필요하다.

살모넬라 식중독을 예방하려면 달걀 등 식재료를 충분히 가열하고 조리 전후 손을 깨끗이 씻어야 한다. 생식재료를 다룬 칼과 도마 등 조리도구도 다른 식재료에 사용할 때는 세척·소독하는 등 교차오염을 막는 것이 중요하다.

오수민 기자 osm365@datanews.co.kr